秋葵?有?“植物黄金?”之称?,可见?人们?对它?的?评价?很高?,“黄金?”二字?并不是?没有?依据?,了解?它的?双面性?,或许?你就会?知道?秋葵?的?价值?到底?有多高?了? 。
说到秋葵的双面性,必然要从食用和药用两方面来说 。秋葵凭借独特口感而受人青睐,具备有黄瓜和丝瓜的特点,口感相似,脆嫩而风味十足 。
秋葵能在众多蔬菜中脱颖而出,除开口感,还跟它的“黏液”有关,黏液的存在使其更具独特性,一般在烹饪时,为了防止黏液流失,我们并不把它切开,而且直接焯水做菜,味道会更加好 。
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从药用上说,也许你对秋葵的了解就没有那么深入了,到底对胃有没有好处,老邪来说这个问题 。
?秋葵有何作用?
对?秋葵?记载?得?比较详细?的?,莫过于?《中华?本草?》了? 。
里面提到的入药部位是根叶花,以及种子,涉及到的知识点要光,比如《嘉佑木草》里记载的主要就是花而已,即“黄蜀葵花”,这里的“黄蜀葵”就是秋葵,那是它的别称之一,古时还称它“毛茄” 。
秋葵?有?利咽,通淋和?下乳之功?,其?药性?以?“淡?”为主? 。
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我认为,这?就?说明?了?以前?人们?用?秋葵?入药?的?时候?,主要是?解决?女性?生理?问题?,咽痛?和?小便?的?问题,基本上?和?胃?没?关系?,其?寒性?甚至是?有点?伤胃? 。
?对胃有好处吗?
现在人们依旧在吃秋葵,怎么不伤胃呢?我认为现在人们体质普遍要好,秋葵的寒性无法损伤体内正气,所以很多人都吃秋葵,对胃影响不大 。
?从?现代研究?的?角度?来说?,?吃?秋葵?对?胃?是?有好处?的?,我们?上面?提到了?那种?黏液?,其实?是一种?黏液蛋白?,?它能保护胃壁,促进胃液分泌而增加食欲 。
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秋葵里含有的成分丰富,那些聚糖,果胶等等,也可促进消化,从而给胃减轻负担,防止便秘,若患有胃炎和胃溃疡,吃秋葵也是有好处的 。
说了这么多,知道“植物黄金”二字是怎么来了吧!因为味道正,又有药用价值,所以人们喜欢吃 。秋葵对胃是有很大的好处的,这跟中医的观点不符,你想想,以前哪来的条件来专门研究它对胃的好处?且观念也不同,所以没有冲突 。
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