今天给大家说说芸豆小包的具体做法 ， 非常的美味哦 ， 我老妈经常给我做 ， 现在我已经自己会做了 。
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芸豆小包原料：面皮：面粉300克 ， 酵母2克 ， 水145克 。
芸豆小包馅儿：芸豆 ， 猪1#肉(前槽肉) 。
芸豆小包辅料：盐 ， 生抽 ， 五香粉 ， 葱姜末 ， 姜水 ， 香油 ， 油 ， 味精 。
芸豆小包做法：1、鲜肉切小丁 ， 加入葱姜末 ， 盐 ， 五香粉 ， 生抽 ， 再一点点加入姜水搅拌至肉丁润滑不干涩 ， 倒入一大勺香油 ， 拌匀 ， 腌制1小时 。
【芸豆小包原料和做法】2、面粉和酵母混合均匀 ， 倒入水 ， 先搅拌均匀再下手揉 ， 充分揉成光滑的面团 ， 收圆放入盆中 ， 盖保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大 。
3、芸豆择洗干净 ， 锅中烧开水 ， 下入芸豆焯煮3分钟 ， 捞入凉水中 ， 彻底凉后取出 ， 切成细粒 ， 拌入肉丁中 ， 视情况调入盐 ， 味精 ， 油 ， 拌匀 。
4、将发好的面团取出 ， 反复揉出里面的气泡 ， 揉成长条 ， 分切若干小剂子 。
5、取一个小剂子 ， 擀成椭圆形面皮 ， 包入馅料后 ， 先将长端的两侧向中间对合 ， 再从一端对角处开始 ， 左右两侧面皮分别提褶儿捏合 ， 交替向前捏成柳叶形包子 。
6、全部包好后 ， 盖好 ， 饧发15分钟 。
7、铺垫上屉 ， 开火 ， 大火上汽后 ， 蒸15分钟 。
温馨小提示：1、给孩子包包子 ， 个头尽量小一点 ， 吃的个数就多一点 ， 他们会比较有成就感 。
2、因为个头小 ， 肉丁 ， 芸豆都要切得稍小一点才熟得同步 。
3、具体蒸制时间要依据具体个头大小自行调整一下 。
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