芸豆的功效和作用

芸豆是一种非常好的蔬菜,而且也是家常菜,那么芸豆具有什么营养价值呢,还具有什么功效呢?

芸豆的功效和作用

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芸豆营养分析:芸豆含有皂苷,尿毒酶和多种球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T细胞,而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效 。
芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病,动脉硬化,高血脂和忌盐患者食用 。
芸豆的功效与作用:芸豆含有皂甘,尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展抑制作用,因而受到医学界的重视,其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好 。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,每百克含钾1520毫克,镁193.5毫克,钠仅为0.8毫克,这个特点在营养治疗上大有用武之地 。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用 。吃芸豆对皮肤、头发大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促进机体排毒,令肌肤常葆青春 。芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能,促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间,想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的 。我国古医藉记载,芸豆味甘平、性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用 。是一种滋补食疗佳品 。
芸豆食疗作用:芸豆味甘、性平;
具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用;
对治疗虚寒呃逆,胃寒呕吐,跌打损伤,喘息咳嗽,腰痛,神经痛均有一定疗效 。
芸豆做法指导:因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白,必须煮透才能食用 。
芸豆适用人群:【芸豆的功效和作用】老少皆宜,四季均可 。尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者 。

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