不知道大家对酸豇豆熟悉不 ， 今天学会了做法 ， 分享给大家:
文章插图
酸豇豆材料主料 豇豆600公克
辅料 花椒适量 盐1/2大匙 米酒1大匙
酸豇豆做法步骤1. 把豇豆洗净、沥干水分 ， 放入调理盆中撒上盐（份量外）拌匀 ， 腌约30分钟 。
2. 取一锅 ， 加入水、花椒煮滚 ， 再加入所有调味料调匀待凉 ， 备用 。
3. 把作法1的豇豆放入罐中 ， 再倒入作法2的腌汁 ， 密封盖子放约15天即可 。
酸豇豆温馨提示1、豇豆要选那种细细的没有豆粒鼓出来的口感更好 。
2、一定要食用玻璃容器无油无生水 。
注意事项【酸豇豆的做法】1、一般来说 ， 北方现在的夏季3天即可完成 ， 但受温度影响需适当的 调整发酵时间 ， 但总体发酵时间不
宜超过一周 。
2、速成版酸豆角可随时腌随时吃 ， 比起泡菜水要更容易上手不会耗费 很多时间和精力 。
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