珐琅锅的好处是导热快 ， 受热均匀 ， 保温性能好 ， 关掉火之后锅体也能保温很长时间 。珐琅锅是没有危害的 ， 但是就是因为很重 ， 所以使用起来不太方便 ， 而且和普通的透明锅盖的锅子相比 ， 珐琅锅的锅盖是全封闭的 ， 不利于观察内部的食物煮沸情况 。
珐琅锅
文章插图
铸铁珐琅锅 ， 如其名称 ， 其是在铸铁锅具本体的内、外表面附着一层珐琅层 ， 兼备铸铁锅的实用和珐琅的美观 。
珐琅锅烹调的食物美味又营养 ， 珐琅锅特别适合长时间炖煮菜肴 ， 营养又入味 。
【珐琅锅的好处和危害】 珐琅锅也可以煎炸 ， 甚至还能放在烤箱里使用 ， 烹饪烧烤、盐焗等各式中西菜肴 ， 独特的循环烹饪 ， 能够保持肉质鲜美 ， 食材原汁原味 。
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