【苦瓜蟹功效食材和制作方法】苦瓜蟹非常好吃 ， 下面就给大家说说具体的做法：
文章插图
【菜名】苦瓜蟹
【功效】清火消热
【制作方法】配 料: 苦瓜一根 ， 蟹2只(1斤) 。配料：姜、葱、豆豉、蒜米 。调味：盐、酱油 。油一斤
烹 制:1.将苦瓜洗净 ， 去瓤 ， 切粗块 ， 蟹斩小件 。
2.热油5成热 ， 把苦瓜、蟹一起下锅炸一分钟 ， 捞出 。
3.锅留底油 ， 下姜、蒜米、豆豉炒香 ， 把苦瓜、蟹倒入锅中一起炒 ， 加盐、酱油 ， 加点水加盖焖三分钟 ， 下葱段翻炒几下出锅 。
【注意事项】苦瓜性凉 ， 蟹性寒 ， 胃寒者应少吃 。
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