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叫花鸡原出于江苏常熟 。
叫花鸡来源：
【叫花鸡发源地在哪里】原来是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡 ， 用泥巴把鸡包起来 ， 架火烧泥巴 ， 泥烧热了鸡也就熟了 ， 这是一道登不了雅之堂的菜 。
有个传说 ， 当年乾隆皇帝微服出访江南 ， 不小心流落荒野 。有一个叫花子看他可怜 ， 便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃 。乾隆困饿交加 ， 自然觉得这鸡异常好吃 。吃毕 ， 便问其名 ， 叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡” ， 就胡吹这鸡叫“富贵鸡” 。乾隆对这鸡赞不绝口 。
叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上 。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开 ， 成了“富贵鸡” 。流传至今 ， 也成了一道登上大雅之堂的名菜 。
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