豇豆这个名字可能有很多人没有听说过，但是只要说起它的别名豆角，大家一定不会陌生，现在我们就一起来看看豇豆的功效与作用吧 。
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关于豇豆 豇豆别名羊角、豆角、饭豆、蔓豆、泼豇豆、黑脐豆、角豆、饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆 。
豇豆的营养价值很高，有易于被人体消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，能补充机体所需的大部分营养素 。而且豇豆不寒不燥，作为日常食用，很有益处 。另外，豇豆的种子入药，也能有助于健胃补气、滋养消食 。
目前，豇豆在全国各地普遍栽培 。作蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同，又可分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等；根据各品种对光照的不同反应，对光照长短反应不敏感的品种有红嘴燕等，对光照长短反应敏感的有上海、扬州的毛芋豇，以及苏州、无锡栽培的北京豇等品种.
豇豆药效
帮助消化，增进食欲 。
②提高机体抗病毒能力 。
③治疗糖尿病 。
④有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效 。
豇豆禁忌
豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失 。
一次不要吃太多，以免产生气胀肚 。
气滞便结者应少食豇豆 。
食疗小方【豇豆的功效与作用】取豇豆籽50克，糯米草根、旋花根各30克，猪瘦肉250克 。加水以小火煨炖至肉极熟，加适量调料即可食用 。此方可用于脾胃虚弱、不欲饮食、大便不利、体倦乏力等症 。
取嫩豇豆200克，蕹莱250克 。加水煎汤食 。本方能健脾利湿、通利小便主要用于脾虚湿盛等症 。
以生豇豆适量，细嚼咽下，或捣绒泡冷开水服，可治食积腹胀、嗳气等症 。
以豇豆、空心莱，炖鸡肉服食，可治白带、白浊等症 。
如遇蛇咬伤,可用豇豆,山慈姑,樱桃叶,黄豆叶捣碎外敷,可以治愈.
豇豆营养分析1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素 。
2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲 。
3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用 。
4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品 。
豇豆适合人群
一般人群均可食用 。
1. 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食；
2. 但气滞便结者应慎食豇豆 。
豇豆食疗作用
豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；
主治呕吐、痢疾、尿频等症 。
豇豆做法指导
长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失 。
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