我们平时在做番茄炒蛋的时候，怎么做才能够让番茄鸡蛋更加的美味呢?下面给大家介绍介绍番茄鸡蛋的几种做法：
文章插图
西红柿炒鸡蛋(1)原料： 鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙 。
【番茄炒蛋的几种做法】做法：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用 。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用 。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用 。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成 。
炒制此菜时，要旺火速成
西红柿炒鸡蛋(2)原料： 鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量 。
做法：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用;青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用 。
2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用 。
3、炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成 。
炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩 。
西红柿炒鸡蛋(3)原料： 鸡蛋4个，西红柿150克，猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙 。
做法：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用 。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用 。
3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用 。
4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成 。
鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑 。
西红柿炒鸡蛋(4)原料： 鸡蛋4个，西红柿150克，小辣椒3个，油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙 。
做法：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用;小辣椒去蒂去籽切小块待用 。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用 。
3、炒锅置于中火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用 。
4、留余油烧热，下西红柿、辣椒煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成 。
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