木瓜的吃法和营养价值

作为水果食用的木瓜实际是番木瓜,又名乳瓜、番瓜、文冠果、果皮光滑美观,果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富,有“百益水果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,是岭南四大名果之一 。

木瓜的吃法和营养价值

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木瓜的营养价值木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等 。其维生素C的含量是苹果的48倍,半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C 。木瓜在中国素有“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿 。 
木瓜的功效木瓜有健脾消食的作用 。木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸 。木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,因此有健脾消食之功 。吃了太多的肉食,脂肪容易堆积在下半身,木瓜里的酵素,可帮助分解肉食,减低胃肠的工作量,让肉感的双腿慢慢变得更有骨感 。
它独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效,并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性 。木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物 。
木瓜酶对乳腺发育很有助益,有催奶的效果显著,乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁 。丰胸要用青木瓜效果最好 。
因为木瓜性温,不寒不燥,其中的营养容易被皮肤直接吸收,特别是可发挥润肺的功能 。当肺部得到适当的滋润后,就能更好地行气活血,使身体更易吸收充足的营养,从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻,皱纹减少、面色红润 。
木瓜的吃法 木瓜牛奶: 
         1 材 料: 木瓜150克,牛奶200cc.(约1大杯),香草冰淇淋(1小盒),糖1小匙(可加可不加) 
         做 法: 
     木瓜去皮、切块 。放入果汁机中加入200cc.鲜奶,糖、冰淇淋适量,用中速搅拌几分钟即可 。由新鲜木瓜.鲜奶制成,绝对新鲜香浓,当场饮用,若需外带,置放不超過30分钟(冬天)和20分钟(夏天),以保最佳风味 。鲜奶中的钙质,木瓜中的维生素C,都是人体中所需的营养成份,适合天天饮用 。
         新鲜木瓜冬天時会略带苦味,是正常現象,请安心食用 。 
         2 材 料:木瓜半个,蛋黄1个,蜂蜜1大匙,牛奶200ml,柠檬半个 。 
         做 法:木瓜切成块,连同牛奶、蛋黄一起打成汁,再加入柠檬汁及蜂蜜,   以使果汁更入口 。本品若加上一点威士忌酒,味道更好 。可作为正餐饮用 。 
         3 材 料:木瓜360克,鲜牛奶两杯,白砂糖适量,碎冰块适量 。 
         做 法:(1).选取新鲜熟透木瓜,去皮、去核,切成大块状,备用 。 
         (2).将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中,打碎成浓汁,即可饮用 。 
         功效:润肤养颜 。
木瓜果盘: 
        
     把八成以上熟木瓜切开数瓣,去皮,刮瓤,切成鲜果盘 。口感软滑、多汁,又香又甜 。如果一次吃不完,剩下的部分最好不要去皮、刮瓤,可用保鲜纸包上放入冰箱冷藏,几天内尽快吃完 。不要冷冻保存,以免口感不好 。部分经过冬寒的木瓜可能会略带苦味,是正常现象,敬请安心食用 。 
木瓜牛奶椰子汁
         材 料:木瓜1/2个,鲜奶250cc,蜂蜜1大匙,椰子汁50cc,碎冰块1/2杯 。 
         做 法:木瓜去皮对剖、去籽、切块,将所有材料放入果汁机搅拌约30秒,即可倒出饮用 。 
         功 效:含有丰富的维生素C,胡萝卜素,能有效恢复疲劳,对消化不良者也颇有助益 。 
  
木瓜鲜奶露 
         材 料:木瓜600g,鲜奶1杯,椰汁半杯,糖200g,玉米粉3汤匙 。 
         做 法:木瓜去核去皮切粒 。 
     用两杯清水加糖煮滚,然后放入木瓜粒,再加入鲜奶、椰汁,用慢火煮滚 。用小半杯水开匀玉米粉,逐步加入奶露中,煮至成稠状即可 。 
         功 效:常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑 。 
木瓜橘子汁 
         材 料:木瓜1个,桔子130g,柠檬50g 。 
         做 法:先将木瓜削皮去籽,洗净后切碎,捣烂取汁备用 。再将桔子和柠檬切开,挤出汁液与木 瓜汁混合,搅匀即成 。 
         功效:饮用本品能使肌肤光滑,还有助于消化,润肠,是老幼皆宜的饮品 。 
   
木瓜麦片牛奶汁 
         材 料: 去皮木瓜半个,全脂牛奶400毫升、麦片1汤匙、糖酌量 。 
         做 法: 木瓜切粒,与全脂牛奶 搅成汁後,加入即溶麦片,再酌量加入糖 。 
   
木瓜炖牛排 
      材 料:木瓜1个,牛排200克,蒜末,辣椒少许,蚝油,高汤,米酒适量 。 
      做  法:用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋,将牛排先腌味4小时,再将牛排切成条状 。将木瓜切成条状,先用小火过油 。用蒜末、辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油、高汤和少许米酒 。最后,用太白粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可 。 
      功 效: 
     木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命 。牛肉性温,因此和水果一同入菜较能免于燥热之气 。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等,木瓜则有大量的维他命C,两者一同食用可使营养均衡 。 
 木瓜蜂蜜糖水 
         材 料 : 木瓜1个、蜂蜜适量、水适量 
         做 法 : 用水洗淨木瓜 。将木瓜皮刨去,去瓤,切片 。将木瓜放入煲中,加適量水 。. 煲滾后改用中火煲  
     30分钟 。放落蜂蜜调味 。搅匀糖水,即可饮用 。 
         功 效: 
     木瓜味甘,性平微寒,功能助消化,健脾胃,润肺、止咳、消暑解渴 。蜂蜜則生能清热;熟则性温,能补中,甘而平和,能解毒;柔而濡泽,能润燥 。舒筋去湿,滋润五脏,而对十二指肠溃疡,咳嗽、吐泻亦具食疗作用 。 
木瓜综合牛奶果汁
         材 料:木瓜100g、香蕉1/3根、柳橙半粒、牛奶150CC、冷开水50CC、冰块适量 
         做 法:木瓜去籽挖出果肉;香蕉剥皮;柳橙削去外皮,剔除籽,备用 。把准备好 
     的水果放进果汁机内,加入牛奶、冷开水,搅拌打匀后即可倒入装有冰块的杯中饮用 。 
         功 效:木瓜中的尾胡罗卜素,结合香蕉的维生素E,可帮助解毒、纾解头痛、改善视力、皮肤发痒、头发掉落等恼人问题,比吃药更自然健康,又没副作用 。 
银耳炖木瓜 
         材 料:银耳15克,木瓜(中等大,最好是自然熏熟)1只,北杏10克,南杏12克,冰糖适量 。 
         做 
     法:将银耳用清水浸透发开,洗净;木瓜削皮去籽,切成小块;南北杏仁去衣,洗净,连同银耳、冰糖一起放入炖煲内,加适量开水炖煮20分钟后即可食用 。 
         功 效:滋润养颜 。经常食用能养阴润肺,使皮肤得到滋润,防止皱纹过早出现,保持皮肤幼嫩,延缓衰老 。尚可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等症 。 
    
涼拌青木瓜 
         材 料:青木瓜200克(約1/4個), 紅萝卜30克,碎花生粒10克,香菜、蒜少许 。 
         调味料:盐、香油、醋、糖适量 
         做 法:1.青木瓜、紅萝卜切细丝,用盐醃一下 。2.用冷开水洗净 3.香菜、蒜切末拌入青木瓜中,加香油、醋、糖调味,即可裝盘 。 
       
木瓜鲜鱼汤
         材 料;木瓜 1个(约1斤重),鲜草鱼 约1.2斤,干百合 1两,胡萝卜 1个,黄杏 8钱,党参1两,姜 2片 
     做 法:先将所有原料洗净,木瓜去核切成块,待水滚开后将所有原料放入锅内,然后用文火炖两个小时便可饮用 。
     
 水果色拉
         1、选一个形状美丽的木瓜,一剖两半,挖去瓜肉,成为天然容器 。 
      2、芒果、木瓜、凤梨、香蕉、奇异果切片备用 。 
      3、把综合水果放入木瓜碗中,滴入莱姆汁,依口味掺些糖,拌上沙拉即成 。 
酸辣木瓜色拉 
         原 料:绿木瓜150克,胡萝卜50克,生菜叶若干,蒜茸适量,碎干辣椒末适量 。 
         调 料:鱼露,柠檬汁,糖 
         做 
     法:1、生菜洗净后切片后垫在盘底 。2、将木瓜,胡萝卜切成均匀的细丝 。3、木瓜,胡萝卜丝和鱼露,柠檬汁,蒜茸,辣椒末搅拌均匀,盛在生菜叶上 。 
         特 点:清淡爽口,酸辣开胃 
木瓜莲子乳
      木瓜的作用:乳汁外用擦治湿疹、癣等皮肤病效果良好,用番木瓜擦脸、洗手可去除蛋白质、油质积留污秽,是一种良好的皮肤清洁剂;还可以促进新陈代谢、抗衰老、美容护肤养颜;最受欢迎的功效就是丰胸 。
         原 料:熟木瓜600克,新鲜牛奶3杯,莲子肉25克,红枣2枚,冰糖适量
         做 法:选择新鲜熟木瓜,去皮核,切成粒状,备用 。莲子肉、红枣分别用清水洗净 。莲子去心,保留红棕 
     色莲子衣;红枣去核备用 。将木瓜、莲子肉、红枣放入炖盅中,加入新鲜牛奶和适量冰糖,隔水炖至莲子肉熟,即可食用 。 
清炖冰糖木瓜 
         材 料:木瓜、)冰糖、)水. 
         做 法: 1.将木瓜去皮、去籽、切成块状 。2.与(2)、(3)材料一起煮20分钟,即可食用 。 
木瓜羊肉汤 
         材 料:木瓜、羊肉各1000克,草果3克,豌豆300克,米500克,白糖200克,食盐、味精、胡椒面各适量 。 
         做 法:1、将米、草果、豌豆淘洗干净,木瓜取汁待用 。  
     2、将羊肉洗净切块,放入铝锅内,加入米、草果、豌豆、木瓜汁,在加水适量,先置武火上烧沸,后改用文火炖之,至豌豆烂、肉熟,放入白糖、食盐、味精、胡椒面即成 。 
         服 法:食肉及豆等,饮汤 。 
         功 效:健脾除湿 。适用于脾湿下注之腿足肿痛、麻木不仁等症.
        
木瓜煲生鱼汤
         材料:木瓜1个,红枣6枚,生姜1片,生鱼1条 
         功效: 
     (1)木瓜,又叫做番木瓜、万寿果 。有滋养、消食、杀虫的作用;红枣有补血、养心安神的作用;生姜有温胃、散寒的作用;生鱼具有促进伤口愈合、补益身体、拔毒生肌的作用 。所以,“木瓜煲生鱼汤”有健脾开胃、滋润养颜、补益身体的作用 。 
     (2)如果身体虚弱,又虚不受补,稍食一些补益性的食物,即觉燥热不适,也可以煲此类汤水佐膳调补身体 。 
      做法:先将生鱼一条约600克重左右,剖洗干净,去净鱼鳞、鱼鳃,用清水将鱼身血污冲洗干净,抹干鱼身后,用姜、油起镬,将鱼身煎至微黄色,以辟腥味;木瓜剥去皮、去籽,用清水冲洗干净,切成块状;红枣去核,洗干净;生姜刮去姜皮,洗干净,切一片 。将以上材料一齐放入已经煲滚了的清水中,继续用中火煲两小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用 。 
【木瓜的吃法和营养价值】      提示:木瓜和生鱼,价钱廉宜大众化,既营养又滋补,又容易被人体消化和吸收,滋润不燥,更适合补益身体之用 。

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