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青笋和莴笋没有区别 , 二者指的是同一种食物 。莴苣属耐寒性蔬菜 , 喜冷凉气候 , 不耐高温 。发芽温度为4℃以上 , 15-20℃最佳 , 若气温超过30℃ , 则不会发芽 。其幼苗可耐零下低温 , 幼苗生长适温为15-20℃ , 茎的生长温度为11-18℃ 。莴苣喜昼夜温差大 , 开花结实要求较高温度 , 适温为19-22℃ 。
【青笋和莴笋有什么区别】青笋要挑选肥大脆嫩的 , 中间白色的就不建议购买 , 这样的状态是已经长老了的笋 , 吃着比较粗 , 基本算是不能吃 。挑选时首先观察青笋叶片 , 如果已经不新鲜焉了 , 证明这个青笋是放了一段时间的 , 已经不新鲜了 。观察青笋横切面进行判断 , 如果横切面都是发霉的且比较脏 , 很明显这个青笋是之前的存货 , 很不新鲜 。
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