【香芋烧丝瓜怎么做？香芋丝瓜做法步骤】下面给大家说说香芋烧丝瓜怎么做?
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香芋烧丝瓜主料： 芋头 300克 丝瓜 250克
香芋烧丝瓜辅料： 柿子椒 50克
香芋烧丝瓜调料： 盐 5克 味精 3克 姜 5克 淀粉(豌豆) 5克 香油 5克 色拉油 50克 各适量
香芋烧丝瓜的做法：1.将槟榔芋去皮洗净 ， 切成1.5厘米长、0.4厘米厚的菱形块;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用 。
2.丝瓜去皮 ， 切与槟榔芋头一致大小的块;红椒洗净 ， 去蒂去籽切成1.5厘米长的菱形片;姜切小片 。
3.锅置旺火上 ， 放入色拉油 ， 烧至五成热 ， 先将槟榔芋块炸至金黄色 ， 捞出沥干油 ， 再放入丝瓜过油 ， 捞出沥干油 。
4.锅内留底油 ， 下姜片煸香 ， 再放入丝瓜、槟榔芋、味精 ， 加清汤30毫升稍焖 ， 放精盐、红椒片 ， 勾芡 ， 淋香油盛入盘中即成 。
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