腌柑橘是广东人都非常熟悉的 ， 一瓶存放多年的腌柑橘是很多家庭出嫁嫁妆 ， 可见其重要性 。虽然现在腌柑橘的习俗渐渐淡出 ， 但是腌柑橘还是非常美味的食物 。腌柑橘有很多好处 ， 能够舒痰止咳 ， 润肺润喉 ， 下面就来看看腌柑橘的方法技巧 。
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腌柑橘的方法技巧 一、腌柑橘的营养价值和作用
干净大家都知道是水果 ， 酸甜的口味可以开胃消食 。在柑橘上市的时候 ， 广东就流行将柑橘腌制起来吃 ， 可以治咳嗽或者而感冒 ， 还可以增加柑橘的保存时间 。
二、腌柑橘的方法技巧
【腌柑橘的方法技巧 腌柑橘的营养价值和作用】第一步：准备两斤橘子 ， 粗盐一斤和一个超大密封玻璃罐 。第二步：清洗橘子 ， 之后擦干表面的水渍 。第三步：将柑橘放入到锅中 ， 加入没过柑橘的清水 ， 烧开煮一分钟后关火 。第三步：将柑橘中的水分沥干 ， 这样可以确保柑橘不会在腌制的过程中腐烂 。第四步：清洗干净玻璃瓶 ， 完全去除瓶中所有的水滴水渍 ， 确保无水后放入擦干水的柑橘 。第五步：之后将柑橘铺平瓶底 ， 再撒上一层盐 ， 之后再放上柑橘如此反复之后再放满所有 。第六步：将瓶口密封起来存放在阴凉通风的地方 ， 盐化开后就会将橘子中的水分吸收掉 。
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