桃酥怎么做才酥脆
【桃酥怎么做才酥脆】
文章插图
1、先将鸡蛋打入碗中 ， 加入白砂糖搅拌均匀 ， 至白砂糖完全融化为止 。
2、将100克油分次倒入蛋液中 ， 并加入小苏打和泡打粉 ， 搅拌均匀至粘稠状 。
3、将核桃仁碾碎放入面粉中 ， 将面粉倒入蛋液中 ， 抓拌均匀成面糊 。
4、将活好的面糊均匀分成30克大小的小团 ， 然后按压成0.5厘米厚的圆饼状 。
5、平底锅上放一张油纸 ， 将桃酥饼放在上面 ， 外表刷上一层蛋液 ， 小火烙至两面金黄 ， 最好撒上一层黑芝麻即可 。
6、烤箱做法：桃酥饼放入烤箱托盘中 ， 两面刷蛋液 ， 撒上一层黑芝麻 ， 放人烤箱 ， 上下温180度烤15分钟即可 。
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