大家对豇豆并不陌生 ， 豇豆是家常菜之一 ， 下面来看一下豇豆的营养价值：
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豇豆简介蝶形花科一年生缠绕草本植物 ， 俗称角豆、姜豆、带豆 。豇豆分为长豇豆和饭豇两种 ， 小叶3 ， 顶生小叶菱状卵形 ， 长5—13厘米 ， 宽4—7厘米 ， 顶端急尖 ， 基部近圆形或宽楔形 ， 两面无毛 ， 侧生小叶斜卵形；托叶卵形 ， 长约1厘米 ， 着生处下延成一短距 。萼钟状 ， 无毛；花冠淡紫色 ， 长约2厘米 ， 花柱上部里面有淡黄色须毛 。荚果线形 ， 下垂 ， 长可达40厘米 。花果期6—9月 。
豇豆营养分析豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质 ， 能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满 。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻 。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效 。
1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质 ， 适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等 ， 可补充机体的招牌营养素 。
2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能 ， 抑制胆碱酶活性 ， 可帮助消化 ， 增进食欲 。
3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成 ， 提高机体抗病毒的作用 。
4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌 ， 参加糖代谢的作用 ， 是糖尿病人的理想食品 。
【豇豆营养成份】维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C ， 矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等 ， 蛋白质及叶酸 。
豇豆适宜人群【豇豆的营养价值是什么】一般人群均可食用 。
1. 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食 。
2. 但气滞便结者应慎食豇豆 。
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