菜瓜馅饼非常的好吃，每次周末在家我都会亲手做做的，儿子和老公也特别的喜欢吃，下面就给大家说说具体做法吧：
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菜瓜馅饼原料：【菜瓜馅饼怎么做】面粉，胡萝卜，木耳，青菜，粉条，鸡蛋，开水
菜瓜馅饼调料：盐，蘑菇精，五香粉，油
一.和面 根据自己要做的饼的多少来决定面粉的多少，其实你要问我准确的量，我还真说不出来，因为真的就是一中国人，做菜做饭，用量全凭感觉，这也是我做老下不了决心做西点的一个原因，来的去称去去量 。因为是烫面馅饼，所以要用开水和面，当然你不能像以前那样，直接用手去和面，很烫的，所以用工具吧，拿起筷子，跟我一起和面吧 。
1.准便好面粉，在面粉中间掏个小坑，然后一边倒开水进去，一边用筷子不停的搅拌，不要一次性吧水都加进去，等水完全被吸收后，再加水，然后当所有的面粉都和水融合起来，面盆里有一个一个疙瘩如果你功夫好，可能是雪花状的，就可以了 。下来就可以用手，把这些疙瘩揉到一起了 。这时候还是有些烫的，所以要小心，不要烫到了手 。把这些都揉成了一个比较光滑的面团就可以了 。下来就是盖上保鲜膜，醒上半个小时
二.准备馅 利用醒面的时间，我们就来准备饼馅吧 。当然这个馅呢，是由个人喜欢决定的，喜欢肉的，准备肉，喜欢素的准备菜 。现在要做菜瓜当然准备菜瓜了 。
原料：菜瓜，木耳，青菜，粉条，鸡蛋调料：盐，蘑菇精，五香粉，油
1.准备好所需的材料菜瓜，木耳，青菜，粉条，鸡蛋将木耳和粉条都分别用水泡着
2.把菜瓜，木耳，青菜，粉条都切成末;
3.将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，然后蛋黄和另一个全蛋放一起一起入锅炒熟，也剁碎;
4.将所有的材料混合，加上盐，蘑菇精，五香粉，少许油和一个蛋清，搅拌均匀即可 。(加蛋清是为了使素的馅料团结起来)
三.做馅饼1.将醒好的面团拿出，揉至光滑，然后分成小剂子，揉圆后按扁，按照敢包子皮那样擀成皮 。
2.像包包子那样将馅料放入包好，再按扁即可入锅 。
3.锅里放少许的油，放入做好的饼，放入煎 。
4.先用中火给饼两面都上上焦花后，改小火，至饼熟即可 。
要是不喜欢放其他的那就把老菜瓜擦成细丝，拌上清油做成馅就ok了，烙的馅饼有一种别样的清香 。
希望能帮到你
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