家庭晒南瓜干方法 南瓜能晒干吗怎样晒干
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1、切薄片 。首先将买回来的南瓜 ， 把表皮削掉 ， 然后切成厚度约为5毫米的薄片 。选择大太阳的时候晒啊 ， 直到晒到八九成干 。
2、清洗干净 。经过一些时间晒好后 ， 把晒过的南瓜干放入清水中 ， 把它用清水洗干净 。
3、上锅蒸 。接下来 ， 就可以水开上锅蒸了 。把水烧开 ， 平铺在蒸锅上面 ， 蒸5分钟左右就行 ， 注意不要时间太长哦 。
4、调面糊 。先来调一个面糊 ， 碗里加入辣椒面 ， 喜欢那个程度辣 ， 就加到哪个辣 ， 也可以不加 。再加入一小勺白糖 ， 一小勺盐 ， 再加点熟的白芝麻 ， 和糯米粉 。
。至于糯米粉用量 ， 可以裹住南瓜片就行 ， 不要加太多 ， 晒干会硬邦邦的 。最后再加入几滴生抽 ， 用于上色 。搅拌均匀就可以了 。
5、拌匀 。接着 ， 把蒸好的南瓜片倒入面糊里 ， 搅拌均匀 ， 使每一片南瓜片都裹上一层薄薄的糯米糊 ， 可以多搅拌 ， 减量均匀一些 。
6、上锅蒸熟 。然后就可以上锅蒸了 ， 这次要把糯米糊蒸熟透哦 。所以蒸的过程中 ， 可以开盖子看下熟度 。
7、晒干 。到这一步 ， 有两种做法 ， 你可以直接拆开晒 ， 也可以将它压成小块晒干食用 。
8、分开晒干 。接着7的步骤 ， 蒸好后 ， 可以用筷子挑起一小团 ， 一小团 ， 分开晒 。直到晒干 ， 干硬程度以自己能咬动为止 。大概9成干 。
9、定形 。喜欢方方正正的 ， 就趁热把它铺在一个方形的模具里 ， 垫上一层油纸按压结实 ， 也可以用擀面杖擀 。
【家庭晒南瓜干方法 南瓜能晒干吗怎样晒干】10、烘烤 。擀好后 ， 先送到烤箱里 ， 最低温度 ， 最长时间 ， 烘烤下定定型 。
11、切条 。已经定型好了 ， 就可以把它切成条 ， 切成块晒了 。家中有烘干机的 ， 做这个更是方便 。没有的 ， 一定要选择连续几天大太阳的天气哦 。不然现在天气潮湿 ， 很容易发霉的 。
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