腌制咸鸭蛋有几种方法 简单的咸鸭蛋腌制方法大全
文章插图
1、原料：鸭蛋、食盐、纸巾、白酒；咸鸭蛋的做法：准备适量鸭蛋，吃多少准备多少即可，接着往鸭蛋中加入适量清水对其进行清洗，将鸭蛋表面杂质洗干净 。清洗干净的鸭蛋，一定要用纸巾擦干净表面的水分，这样鸭蛋在腌制的过程中，才不会因水而变质 。准备一瓶高度白酒，并把白酒全部倒入鸭蛋中，让鸭蛋浸泡上一个小时 。在白酒的作用下，鸭蛋中的蛋白质就会快速凝固，这样做出来的咸鸭蛋，就会个个出黄油，大家一定要牢记 。准备适量食盐，然后把浸泡好的鸭蛋取出，并放到食盐中裹上一圈，让鸭蛋表面附着上一层食盐 。鸭蛋裹上食盐以后，我们还要在它的表面包裹上一层纸巾，再把纸巾放到白酒中浸湿以后，再裹上一层食盐 。裹上两层食盐后的鸭蛋，我们还要再去表面裹上一层保鲜膜，再把鸭蛋用密封袋密封起来腌制7天，就可以食用了 。
2、原料：鸭蛋、桂皮、八角、小茴香、丁香、葡萄糖粉、盐、白酒、玻璃罐；做法：用锅加清水将桂皮、八角、小茴香和丁香煮沸，然后放凉备用 。将鸭蛋清洗，再擦干表面水分，浸入白酒中全部滚一遍，捞出再放入盐里滚一遍 。再把鸭蛋放入干净密封玻璃容器内，然后倒入葡萄糖粉和剩下的盐，再倒入彻底凉透的香料水，使水浸过鸭蛋 。最后再将白酒全部倒入容器内，密封保存好，放在通风处，45天后就可以吃了 。
3、食材：鸭蛋300克，白醋1勺，食盐适量，香叶一片，八角一个，桂皮一块，花椒2粒，姜片3片，白酒适量 。做法：准备适量鸭蛋，倒入清水和白醋浸泡5分钟，然后用钢丝球或鞋刷把鸭蛋表面的脏东西刷掉，白醋可以软化鸭蛋表面的脏东西，泡过以后更好刷一点 。刷干净的鸭蛋放入清水中再次清洗干净，洗干净一点没有细菌，这样腌制的时候才不容易坏 。鸭蛋清洗干净后，放到一个透气的框子里，然后放到太阳下晒一天，注意不要放到很大的太阳下，现在春天气温刚刚好 。夏天太阳很毒，可以风干水分不晒，因为晒不好容易把鸭蛋弄坏 。
【腌制咸鸭蛋有几种方法 简单的咸鸭蛋腌制方法大全】
推荐阅读
- 筱字取名有什么讲究嘛 筱字取名有什么讲究
- 高速铁路有哪两种类型请简要说明
- 送榴莲的寓意是什么 送榴莲的寓意有哪些
- 那个时候造句 那个时候的造句
- 50以内9的倍数有几个50以内9的倍数有几个
- 孩子厌学了有哪些表现孩子厌学怎么办
- 猫头鹰和猫有关系吗
- 蛋白质有几种呈色反应 蛋白质的呈色反应有哪些
- 永济旅游景点有哪些
- a2尺寸有多大