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东北打春吃春饼 。
北方打春有吃春饼的习俗 ， 东北 ， 北京一带春饼口味最为可口 。人们将这种习俗称为“打春” 。常见的春饼有荠菜春饼、煎肉丝春饼等 。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意 。
【东北打春吃什么】最早的春饼是用麦面烙制或蒸制的薄饼 ， 食用时 ， 常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃或以春饼包菜食用 。传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜 ， 将使农苗兴旺、六畜茁壮 。有的地区认为吃了包卷芹菜、韭菜的春饼 ， 会使人们更勤(芹)劳 ， 生命更长久(韭) ， 家业更兴旺 。随着时间的发展 ， 春饼的形制、食用时间也因地百异 。
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