黄瓜是我们生活中很常见的一种凉性蔬菜 ， 富含多种营养物质 。黄瓜的吃法很多 ， 即可生食也可炒食 ， 但是生活中大多数人以生食为主 ， 蘸黄豆酱、拌沙拉等 ， 但是相反 ， 黄瓜加热后食用更有利于健康 。今天我们要来学习一下腌黄瓜干咸菜的做法 。
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腌黄瓜干咸菜的做法1.首先准备好所需要的食材：黄瓜、辣椒粉、香油、味精、白糖、酱油、红辣椒等 。准备好干净的腌菜坛子 。
2.将黄瓜洗净 ， 切成条 ， 再把中间掏空 ， 放到太阳下晒干后备用 。
3.将晒好之后的黄瓜、辣椒粉放入腌菜用的坛子中 ， 加入适量的食盐搅拌均匀之后 ， 放置阴凉处24小时 。
【腌黄瓜干咸菜的做法】4.将腌好支护的黄瓜干切成段状 ， 放入沸水锅内 ， 稍煮片刻之后 ， 加入适量的香油、味精、白糖、酱油搅拌均匀后关火 。
5.将煮好的黄瓜晾凉后装在盐菜坛子内 ， 在加入红辣椒后放置一段时间即可食用 。
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