水土不服形容身体与环境产生的不良反应如高原反应 。人的身体健康与自然环境有密切关系 ， 自然界各种因素均对人体产生直接或间接的影响 ， 如气候、声音、饮食习惯等 。但是 ， 人也有适应自然环境的能力 ， 这种能力的大小因人而异 。当人们由于改变了地理环境而发生的身体不适 ， 如食欲不振、精神疲乏、睡眠不好 ， 甚至腹泻呕吐、心慌胸闷、皮肤痛痒、消瘦 ， 皮肤出现红斑、痘痘等俗称为"水土不服" 。
原因
在正常情况下 ， 人们的皮肤、黏膜以及与外界相通的腔道 ， 都有细菌、真菌等微生物存在 ， 这些菌群互相依赖 ， 互相制约 ， 彼此和平共处 ， 相安无事 ， 维持着人体与外界的平衡 ， 这些正常菌群对人体不仅无害 ， 反而有益 。它们促进食物消化 ， 而且抑制致病菌繁殖 ， 这在医学上被称为生态平衡 。
当人们外出时 ， 由于生活环境使正常菌群的生活环境发生了变化 ， 机体各部的正常菌群在种类、数量、毒力等方面都会发生变化 ， 有些平时与机体共存的致病菌由于得不到制约 ， 就会使人得病 ， 而那些平时正常提供营养物质、帮助消化吸收的细菌也会受到抑制而减少 ， 从而出现“不服水土”的症状 ， 用医学术语来说 ， 就是“菌群失调症” 。水土不服当中 ， 尤以“腹泻”更为常见 。水土不服而引起腹泻的常见原因 ， 是饮食上出了一些问题 ， 比如：
1．饮食受到病毒如轮状病毒 ， 细菌如大肠杆菌（最常见）、志贺氏杆菌、沙门氏杆菌、金黄色葡萄菌 ， 寄生虫如梨形鞭毛虫等的污染 。
2．饮食不洁 。
3．饮食不节制 。
4．饮食时 ， 忽热忽冷 。
5．饮食的营养不均衡 。
治疗方法
首先不要紧张 ， 要从思想上认识到这是由于环境突然改变而产生的身体不适应 。有的人只要休息几天 ， 熟悉一下周围环境 ， 让人体生理功能作相应的调整 ， 逐渐适应新的环境 ， 这些不适症状就会逐渐消失 。如症状比较明显 ， 长时间不能消失 ， 可服用少量药对症处理 。如睡眠不好 ， 少量、短期服用镇静安眠药物；如胃口不好 ， 消化不良 ， 可服用保和丸、多本科片等帮助消化 ， 提高食欲；如呕吐、腹泻可服用胃复安 ， 氟哌酸等；皮肤瘙痒可服用息斯敏等 。只要保持心情愉快 ， 消除紧张心理 ， 积极主动地去适应新的环境 ， 这种水土不服是可以克服的 ， 一般不需特殊治疗 。
近年来 ， 到外地旅游度假的人越来越多 。可是 ， 许多人到了外地尤其是国外 ， 常会出现失眠乏力、食欲不振、腹胀、腹泻等症状 ， 有的人甚至患上荨麻疹 ， 满身起了红疙瘩 ， 这也是人们通常所说的“水土不服” 。在异地 ， 水土中微量元素的分布、土壤的酸碱度及有机物含量 ， 与原居住地相比都发生了较大变化 ， 人的机体暂时不能适应气候、水质、饮食等生活环境的突然改变 ， 就会产生一系列不适症状 ， 比如 ， 食物或水中的锌缺乏会影响食欲 ， 铁过量会导致头晕乏力 。另外 ， 当地的水质及饮食结构还会改变人肠道内正常菌群的类别及数量 ， 破坏肠道菌群原有的生态平衡 ， 导致胃肠道紊乱 ， 使人出现腹胀、腹泻等症状 。【水土不服拉肚子不舒服怎么办】初到外地时 ， 如果身体不适 ， 不妨采取以下措施：
第一 ， 睡前饮用蜂蜜 。中医认为 ， 水土不服的发生与脾胃虚弱有密切关系 ， 蜂蜜不仅可以健脾和胃 ， 还有镇静、安神的作用 ， 因为蜂蜜中所含的葡萄糖、维生素以及磷、钙等物质能够调节神经系统功能紊乱 ， 从而促进睡眠 。
而且 ， 因环境改变引起的肠道菌群失调 ， 还可能引起便秘 ， 适当饮用蜂蜜也是不错的办法 。
第二 ， 常喝茶 。茶叶中含有多种微量元素 ， 可以及时补充当地食物、水中所含微量元素的不足；茶叶还具有提神利尿的作用 ， 能加速血液循环 ， 有利于致敏物质排出体外 ， 减少荨麻疹的发生 。
第三 ， 品尝“风味特产”要适量 ， 多喝酸奶 。酸奶中的乳酸菌有助于保持肠道菌群的平衡 ， 能最大限度避免胃肠道紊乱诱发的腹痛、腹泻等不适 。如果不慎出现了腹胀、腹泻 ， 必要时可服用吗叮啉或黄连素片 ， 恶心呕吐者可服胃复安 。
第四 ， 很多人还会出现咽喉疼痛、口腔溃疡、鼻出血、便秘等“上火”症状 。应尽量保持原有的生活习惯；作息正常；选择与原来口味相近的食物；少食辛辣 ， 多吃清淡的果蔬及粗纤维食物；多喝水 。
吃豆腐可以缓解水土不服
豆腐 ， 是豆科植物大豆的加工食品 ， 别名古称：菽乳 ， 俗称没骨肉、小宰羊、刀腐 。性味：凉 ， 味甘 。归经：脾经 ， 胃经 ， 大肠经 。功效：益气宽中 ， 生津润燥 ， 清热解毒 。《本草纲目》：“宽中益气 ， 和脾胃 ， 消胀满、下大肠浊气 。”体质虚弱、营养不良、糖尿病、肥胖、高血脂、高胆固醇、血管硬化、痰火咳嗽哮喘、癌症患者宜多食 。
古代的人有一个习惯 ， 凡初到一个地方遇到水土不服身体不适时 ， 必先食用当地所产的豆腐 。理由是当地所产的黄豆是适合于当地水土所生的作物 ， 各地水土不同 ， 黄豆所蕴涵的内在有机元素亦各有差异 。食用当地黄豆所制的豆腐 ， 可以调整身体的体质以适应当地的水土 ， 这是一个简单有效的方法 。
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