伤寒发病之后比较危险，所以应积极治疗，伤寒的饮食原则如下 。
(1)多进水分
每日需2000～3000毫升(根据孩子具体情况)包括流质饮食和饮料 。多饮新鲜的果汁、蔬汁及饮品 。
(2)高热能
高蛋白、高碳水化物饮食，热能每日约应需2000～2500千卡，每日每公斤体重80～120千卡 。如果患儿食欲不好，最好设法维持在1100～1700千卡 。(1～6岁)蛋白质每日每公斤2.5～3.5克，至少维持在35～55克以上 。应选择优质蛋白，如奶、蛋、鱼、鸡、虾及牛、羊肉、猪肉、肝等 。亦可加适当的豆制品 。豆浆、豆腐、豆腐干等，碳水化物应占总热能的60%以上 。多食米粥、藕粉、炒面、蛋花汤、米糊等 。
(3)适量脂肪
在不影响患儿食欲和消化的前提下，适当供应易于消化的脂肪，如奶油、蛋黄、香油等以增加热能，每日约30～50克，烹调时尽量用植物油，植物与动物油之比为2：1 。
(4)高维生素
注意补充B族及维生素C，以维持患儿的正常代谢及肠溃疡面的愈合 。如过箩的西红柿、胡萝卜、西瓜、草莓汁等 。必要时可服维生素片剂 。
(5)尽量食无刺激饮食并坚持少量多餐
每日5～6餐，食物无刺激，不含粗纤维，禁食一切生冷菜果 。即使到能吃低渣软饭时，也应选食含粗纤维低的食品，并应切细煮软 。
(6)细心观察随时调整饮食
伤寒病变化大，病情复杂，急性期腹胀可用清流，少用牛奶、蔗糖;腹泻应减少脂肪摄入;出现肠出血、肠穿孔，应立即禁食 。病情允许时，先小匙喂温开水、淡盐水，渐至果汁水 。出血停止后可用去油的肉汤、鲜果汁、牛奶等 。再好转可用蒸鸡蛋羹、蛋汤等 。一周后食少渣半流或软食 。
伤寒食疗方
乌梅汤
乌梅5～6个，煎浓汤，饭前空腹饮，有预防和治疗的作用 。
马齿苋煎
【伤寒饮食原则 这样吃伤寒好的快】马齿苋60～90克(鲜品加倍)，扁豆花10～12克，水煎加红糖，一日分2次服 。或马齿苋烧存性，研细，以糖调服，每次6克服，每日2次 。
推荐阅读
- 高血压的治疗与饮食 高血压吃这些对身体好
- 中医养生 五脏排毒饮食攻略
- 糖尿病怎么吃健康？14个饮食调养秘方效果惊人！
- 阑尾炎手术后的饮食 这样吃阑尾炎好的快
- 阑尾炎饮食 多吃这些食疗方治疗阑尾炎
- 口腔溃疡怎么办 口腔溃疡的五大饮食禁忌
- 小儿脑瘫 小儿脑瘫应注意什么样的饮食呢？
- 老年人养生 老年人别陷入5大饮食误区
- 婴儿补钙 婴幼儿补钙的饮食误区和注意事项
- 孕妇饮食 孕妇饮食会影响孩子的心理健康