冻海蟹的做法与清洗要解冻吗 冷冻海蟹的正确清洗方法
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1、螃蟹买回家以后先把体表的脏东西冲洗干净 ， 然后再放入淡盐水中浸泡一段时间 ， 盐水的浓度以尝起来稍带咸味为宜 。用淡盐水浸泡螃蟹的目的是让它把胃里的脏东西吐出来 ， 所以浸泡期间要多换几次清水 ， 直至螃蟹吐出的水变清为止 。
2、等螃蟹吐出的水不再混浊时 ， 就可以开始刷洗了 ， 这一步是需要胆量和一定技巧的 ， 要注意防止被螃蟹的蟹钳夹到手指 。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧 ， 并把蟹壳朝着上面 。实践证明这种抓法是最安全的 ， 绝对不会被夹到 。
【冻海蟹的做法与清洗要解冻吗 冷冻海蟹的正确清洗方法】3、把螃蟹抓牢以后拿到水龙头下面 ， 开细细的水流 ， 然后就可以用牙刷刷洗螃蟹了 ， 边刷边冲洗 。刷的时候要用力 ， 尤其是蟹毛部分更要用力刷 ， 因为蟹毛是最脏的 。
4、把螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净 ， 再把脚和钳的根部刷洗干净 。
5、清理腹盖部分了 ， 这个步骤很关键 ， 因为腹盖里有很多脏东西及螃蟹的排泄物 。在清理腹盖部分之前必须把螃蟹的双钳牢牢抓住 ， 防止被夹到 。然后就可以打开腹盖 ， 先挤出其中的排泄物 ， 再把腹盖内的脏东西刷洗掉 ， 最后把蟹钳刷洗干净就算完成了 。
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