干酵母怎么保鲜
【干酵母怎么保鲜】
文章插图
1、酵母开袋后 ， 用夹子把开口夹严 ， 然后把酵母放入一个大碗中 ， 把大碗口套上保鲜膜(双层保险) ， 之后放入冰箱冷藏(或放到低温干燥处 ， 但比不上冰箱中的酵母活性好)保存酵母活性 。切忌受热受潮！
2、干酵母（Dried yeast）又称酵母 ， 为麦酒酵母或葡萄汁酵母的干燥菌体 。其富含的B族维生素是体内酶系统的重要组成物质 ， 及叶酸、肌醇、转化酶、麦芽糖酶等 。能参与体内糖、蛋白质、脂肪等的代谢过程和生物转化过程 ， 能促进机体各系统、器官的功能活动 ， 并可补充B族维生素的缺乏 。
