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食材：猪里脊80克、宜宾芽菜20克、姜1块、蒜2瓣、花椒1克、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺
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步骤：
1、姜蒜切末 ， 猪里脊洗净剁成末 ， 放入盐半勺、姜末拌匀腌制10分钟 。
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2、锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入肉末炒散 ， 倒入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺炒匀 ， 放入宜宾芽菜、花椒炒至肉末微干 ， 盛出待用 。
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3、碗中放入蒜末、盐1勺、鸡精半勺、芝麻酱5克、生抽1勺、醋半勺、辣椒油半勺、花椒油3克 。
【担担面的做法】
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4、放入适量面条煮熟 ， 捞出甩干水分 ， 盛入碗中拌匀 。放上炒好的肉末即可 。
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