电饭锅做蛋糕为什么糊了
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1、电饭锅做蛋糕糊了的原因可能是饭锅底部没有把油涂均，可以多放一点油 。主要材料：鸡蛋255克，玉米油40克，白砂糖30克，面粉40克，牛奶40克 。
2、分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放 。
3、蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁 。将牛奶和玉米油混合 。
4、过筛筛入低筋面粉，将油、牛奶、低粉混合均匀 。最后加入蛋黄 。
5、搅拌成细腻的蛋黄糊备用，取出蛋清，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态 。
6、一次性加入白砂糖，继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖，取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中，快速轻柔翻拌均匀 。
7、再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀 。至蛋糕糊细腻状态 。取适量玉米油，把电饭锅内胆底部擦一层 。
8、将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽 。
9、锅盖锁好，选择万能炖功能，时间设定40分钟 。
10、蛋糕烤制完成，取出倒扣，放凉后切块 。
【电饭锅做蛋糕为什么糊了】
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