生姜长期保存的最佳方法是什么 生姜长期保存的最佳方法


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1、埋沙法 。找一个干净的坛子或罐子,花盆也可以,洗干净后擦干,然后将姜埋在有一定湿度的沙子中,注意的是沙子要完全覆盖2—4厘米,最后再加盖,可保鲜1—2月 。潮湿的沙子可以防止姜中的水分被吸走 。
2、盐水浸泡法 。将姜买回来后,准备一盆食盐水,不需要很多盐,少量即可,然后把姜浸泡在盐水里20多分钟,然后取出擦干水分,放在阴凉处晾干,然后将它用一个塑料袋包裹严实后储存即可,需要时取出一些,剩下的立即用塑料袋再次封好 。
3、塑料袋储存法 。姜买回来之后,直接用一个塑料袋装着,另外在袋子里加一些盐,然后系上塑料袋,尽可能减少袋中的空气,并把塑料袋放在阴冷的地方 。
4、制片法 。将姜切成姜片,然后放到阳光下晒干之后收起来,也可以使姜保存较长时间 。
5、风干法 。直接将姜用盐水洗掉表皮,然后放在通风透气的地方进行风干处理,两天后姜中水分完全流失,但其中营养物质会被保留下来,之后将风干后的姜放在罐子中密封保存 。
6、草木灰法 。先铺一层草木灰,再铺上姜,最上边再用草木灰或沙子覆盖即可 。
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