怎么做过生日的蛋糕 生日蛋糕怎么做
文章插图
1、玉米油和牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀 。
2、加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀，蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至尖角状态 。
3、取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀，再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀 。
4、把蛋糕糊倒入6寸模具中，震几下，把大气泡震出来 。烤箱150度预热10分钟后放入，烤50分钟 。
【怎么做过生日的蛋糕 生日蛋糕怎么做】5、出炉震一下模具，马上倒扣 。彻底凉透脱模 。
6、淡奶油加入糖粉打发 。
7、把蛋糕胚从中间切成两片，取一片放在转台上抹上一层奶油，再把另一片放上对齐 。
8、抹面完成后，取一点打好的淡奶油加一点点粉红色色素，将粉红色的淡奶油不规则的挤在蛋糕的四周 。然后再用抹刀把蛋糕抹光滑 。
9、上面的淋面是用抹面剩下的淡奶油加入少许没打发的淡奶油拌匀（状态跟巧克力淋面的状态差不多，调好之后可以在抹刀上试一下，干了就加未打发的淡奶油，稀了就加点打发的淡奶油)淋在蛋糕上，上面摆上奥利奥饼干和菇娘果，插旗就OK了 。
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