【酒楼菜】金汤灵芝菌
文章插图
制作：1.把灵芝菌放自来水下冲水后，再放开水锅里飞一水，捞出来沥水待用 。
【【酒楼菜】金汤灵芝菌】2.锅入色拉油烧热，放入五花肉末炒香后，投入姜末和蒜米，并淋入少许老抽，加入金瓜汁，再放入灵芝菌煨软，捞起来待用 。
3.锅入鸡油烧热，投入姜片和葱节爆香，在舀入适量的老黄油母鸡熬成的高汤烧开后，放入灵芝菌和飞过水的笋片煨入味，调入鸡精、盐和白糖，撒上葱段，勾芡便起锅装盘 。
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