冷水煮鸡蛋要多长时间 冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋
煮鸡蛋吃大家在吃都没少做，营养而且做法也非常的简单，但是想要好吃且健康，煮鸡蛋就需要控制好时间以及是冷水还是热水下锅，以下一起来看看正确的煮法 。
冷水煮鸡蛋要多长时间鸡蛋一般冷水下锅后大火煮10分钟左右就能熟，且这时候鸡蛋的口感是最好的，建议这时候将鸡蛋捞出最好 。煮的时间一久的话，鸡蛋蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化 。
冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋1、热水下锅 。如果煮鸡蛋的时候沸水下锅，会让鸡蛋突然受到高温，很容易出现破壳现象，让鸡蛋里面的蛋黄流出，尤其是刚从冰箱拿出来的鸡蛋，更加不可以沸水下锅煮
2、冷水下锅 。煮鸡蛋最好是冷水下锅，让鸡蛋随着水温的上升慢慢熟透 。这样蛋壳就不容易破裂，口感也会比较鲜嫩 。冷水煮鸡蛋更适合从冰箱拿出来的鸡蛋
怎么判断鸡蛋煮熟了用筷子夹：煮熟的鸡蛋能轻松的被筷子夹起来，如果不确定鸡蛋是否煮熟了的话，可以用筷子去锅里面将鸡蛋夹出来，如果鸡蛋能轻松被夹起且不会掉下去的话就说明鸡蛋已经熟了，反之则需要继续煮一会 。
放桌上旋转：还可以将煮好的鸡蛋拿出来放桌面上旋转，能转起来表明鸡蛋已经熟了，不能则表明还没有熟 。
看鸡蛋表面：鸡蛋煮好之后可以观察一下鸡蛋的表面，熟了的鸡蛋出锅以后表明很快就会干了，而没有熟的鸡蛋会残留水渍 。
煮鸡蛋的正确做法第一步：冷水下锅，煮八分钟时间 。
第二步：不用打开锅盖，再关火闷六分钟 。
第三步：捞出鸡蛋，放在凉水中泡一泡 。
【冷水煮鸡蛋要多长时间 冷水煮鸡蛋还是热水煮鸡蛋】第四步：剥皮开吃 。
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