【酒楼菜】砂锅野山菌
文章插图
材料：原料：
东北野山菌（干货）50克 ， 大蒜籽30克 ， 五花肉50克 ， 美人椒50克 ， 杭椒50克 。
调料：
猪油60克 ， 一品鲜酱油15克 ， 味蚝鲜10克 ， 盐3克 ， 鸡粉3克 ， 鸡汁3克 ， 高汤50克 。
制作：【【酒楼菜】砂锅野山菌】1.将干野山菌用清水泡发 ， 洗净去沙 ， 漏水待用 。
2.辣椒切节；蒜子去头 ， 拍碎备用 。
3.将漏干水分的野山菌走大油爆香 ， 下入猪油炒香五花肉 ， 入菌 ， 加高汤调味焖煮 ， 加入辣椒节烧至汁稠即可装锅 。
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