去皮的生板栗怎么蒸颜色才不变色
【去皮的生板栗怎么蒸颜色才不变色】将去皮的生板栗下开水 ， 烫煮10分钟 ， 关火放入冷水冷却就可以让板栗颜色不变色 。
去皮的方法：
1、盐水煮法：用刀在板栗中间切个口子 ， 放在盐水中 ， 在炉子上煮5分钟 ， 趁热去掉板栗的壳和皮 。
2、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中 ， 加精盐少许 ， 用开水浸没 ， 盖锅盖 。5分钟后 ， 取出栗子切开剥皮即可 。
3、切口浸泡法：板栗对半切开 ， 去掉外壳 ， 用开水盖盖泡5分钟即可 。
4、筷子搅拌法：将栗子切成两瓣 ， 去壳后放入盆内 ， 加开水浸泡一会儿后 ， 用筷子搅拌 ， 栗子的皮
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