【粤菜】豉油皇淋猪肝花蛤
文章插图
花蛤配上猪肝，不仅丰富了菜量，而且用煮花蛤的原汤汆肝片，味道更加鲜美 。
材料：原料：
花蛤350克，猪肝200克，葱花5克，鲜红椒粒5克，干红辣椒面3克 。
调料A：
蚝油10克，老抽5克，盐3克，胡椒粉1克 。
调料B：
自制豉油皇200克，白酒10克，青芥辣5克，胡椒粉1克 。
制作流程：1.猪肝改刀成大片，加入调料A拌匀，下适量水淀粉抓匀待用 。
2.花蛤飞水至断生后，摆入盘中垫底，原汤下入肝片汆至断生后捞出，铺在花蛤上 。
3.净锅下入调料B，烧开后淋入盘中，撒上葱花、红椒粒、辣椒面，浇七成热油约15克激香即可 。
自制豉油皇：
【【粤菜】豉油皇淋猪肝花蛤】清水5斤下入胡萝卜片、芹菜段各200克，葱段、姜片各150克烧开，小火煮20分钟后打掉料渣，调入蒸鱼豉油500克、白糖200克、生抽100克、辣鲜露30克烧开即可 。
推荐阅读
- 我的世界怎么修复附魔的武器
- 雅顿金胶早晚各用一颗吗
- 北川河湿地公园要门票吗
- 去欧洲国家签证要多长时间啊
- 夸父逐日的意思和造句 夸父逐日的意思
- 异面叶名词解释 异面叶名词解释植物学
- 阳光的阳怎么组词，阳光的阳怎么组词儿?
- 镇宅之花 镇宅之花介绍
- 国家三级运动员怎么考，游泳国家三级运动员怎么考
- 怎么考警校研究生 怎么考警校