粽子的原料都有哪些，粽子的原料都有哪些做法
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1、粽子的原料包括糯米、粽子叶、箬叶、棉绳、清水、各种馅料等等 。因为粽子的品种比较多 ， 口味差别也会比较大 ， 所以需要的馅料也会不一样 。喜欢吃甜口的粽子 ， 一般会用葡萄干、大枣、蜜枣等来包粽子 。而喜欢吃咸口的 ， 则会选择用腊肉以及咸蛋黄来制作粽子 。
【粽子的原料都有哪些，粽子的原料都有哪些做法】2、选好糯米 。市面上的糯米有两种 ， 一种是长粒糯米 ， 一种是圆粒糯米 ， 长粒糯米粘性不好 ， 吃起来口感也不好 ， 所以在制作粽子的时候要选择圆粒糯米来制作 。另外 ， 在包粽子之前糯米要提前浸泡 ， 之后反复淘洗干净在用来包粽子 。
3、制作粽子的粽子叶要提前浸泡、刷洗干净 ， 最好再放入水中煮一会 ， 这样煮出来的粽子会更加的醇香 。包粽子有的人会使用粽子叶 ， 有的人会使用芦苇叶 ， 无论用哪种都是可以的 。
4、粽子的馅料很多 ， 大家可以根据自己想要的味道来进行选择 。馅料可甜、可咸 ， 完全可以根据自己的口味进行搭配 。包粽子的时候填入糯米的时候要填满 ， 而且还要扎紧粽子 ， 这样煮好的粽子口感会更加紧实 。
5、煮粽子的水要足 ， 这样煮好的粽子往往不会有夹生的现象出现 。如果中途发现锅中的水不够了 ， 那么一定要添加热水 ， 不要添加凉水 。另外 ， 煮粽子的火候很讲究 ， 应该先大火烧开 ， 之后再用小火焖煮即可 。
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