干鱿鱼怎么做好吃不腥不腥
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1、材料：干鱿鱼2片 ， 干香菇5朵 ， 五花肉400克 ， 食油 ， 盐 ， 姜蒜 ， 八角一个 ， 桂皮一块 ， 红烧酱油 ， 香醋 ， 料酒 ， 桔皮一块 ， 红糖一块 。
2、干鱿鱼泡一个晚上 ， 用清水洗干净切小块 ， 鱿鱼身上划斜刀切块 ， 会更入味 。
3、五花肉清水煮开 ， 汆烫一下 ， 用温水冲洗浮沫 ， 切小块备用 。
4、锅烧热 ， 放油煸香八角 ， 桂皮 ， 再放姜蒜末炒香 。
5、中火炒五花肉 ， 炒至些许微黄 ， 五花肉的油也炒出来一些 。
6、加鱿鱼入锅一起炒两分钟 ， 鱿鱼吸收油脂 ， 再用香醋 ， 红烧酱油炝一下 。
7、加热水漫过食材 ， 放切好的香菇片和桔皮一起煮半个小时 。
8、汤汁剩锅底一点儿的时候加红糖一起翻炒收汁 ， 汤汁均匀裹在食材上 ， 出锅前放适量盐调味 ， 沿锅边淋一汤匙醋即可 。
【干鱿鱼怎么做好吃不腥不腥】
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