【农家菜】小米窝窝头


【农家菜】小米窝窝头

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【【农家菜】小米窝窝头】这道菜由小米做主料制作而成,辅以虾肉和蟹柳又增添了海鲜的鲜香,小米口感较粗,细腻的虾肉和蟹柳更是增加了成菜的口感 。
材料:原料:
蒸熟的小米150克,窝窝头200克,虾肉40克,蟹柳丁、菠菜碎、红胡萝卜各20克 。
调料:
小葱5克,鸡蛋50克,葱油10克,盐3克,色拉油25克 。
制作:锅中放入色拉油,烧至六成热时,放入小葱炒香,放入虾肉丁、蟹柳丁、菠菜碎、红胡萝卜丁、鸡蛋翻炒,放入小米,淋葱油,放盐调味,出锅用模具压成蜂窝状,用窝窝头围边即可 。
窝窝头:
取细玉米面、白面粉各250克,与鸡蛋50克,白糖、泡打粉、酵母各5克,清水200克混合均匀,和成表面光滑的面团,静置发酵20分钟 。将发酵好的面团稍微揉制,下20克/个的剂子,制成“山丘状”,入蒸箱蒸熟即可 。

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