看祁门红茶采制工艺，鉴别祁门红茶的真假

鉴别祁门红茶的真假，你会吗？跟随小编一起看看祁门红茶采制工艺，教你如何鉴别祁门红茶的真假。

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祁门红茶与其采制工艺密切相关，来看祁门红茶采制工艺先：

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祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。
红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
因此如何鉴别祁门红茶第一次是其茶叶色泽为紫铜红色。
然后是看祁门红茶的主要特点，也能鉴别祁门红茶：

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祁红的主要特点也可以说明如何鉴别祁门红茶，祁红的主要特点是：
1、茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润。
2、茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香” 。
3、汤色红艳透明，叶底鲜红明亮，滋味醇厚，回味隽永。
最后我们可以根据祁门红茶的7个特点，鉴别祁门红茶：

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1、外形
条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
2、叶底
叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
3、色泽
色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
4、汤色
【看祁门红茶采制工艺，鉴别祁门红茶的真假】 汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。

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5、滋味
滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
6、香气
香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。
7、祁红茶颜色为棕红色
切成0.6~0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽，假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。
好啦~只要你掌握了以上的有关祁门红茶的鉴别方法，那你就可以放心的购买祁门红茶啦！只要你掌握了以上的鉴别祁门红茶方法，你就可以鉴别真假啦！