如何让龙井茶叶颜色鲜亮 怎样让龙井茶叶颜色鲜亮
【如何让龙井茶叶颜色鲜亮 怎样让龙井茶叶颜色鲜亮】
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1、摊放：减少青草气 ， 水分蒸发和叶子柔软来做形 ， 减少茶汤苦涩 。
2、青锅：杀死酶的活性 ， 散失水分 ， 初步整形做色 。
3、回潮：使芽、叶、茎各部分水分重新均匀分布 ， 以便做形 ， 减少断碎 ， 保持芽锋 。
4、二青叶分筛：茶叶分档 。
5、辉锅：进一步做形、固色、干燥 ， 使成品茶达到平、扁、光、直、滑、色泽好、含水率达到6%左右的品质要求 。
6、分筛：提高成品茶的茶叶质量 。
7、挺长头：进一步整形、达到干燥程度及统一色泽 。
8、归堆：把各级各筛号茶按同级筛号的归在一起 ， 并分别标示清楚 。
9、收灰：保持龙井茶的干燥 ， 改善和提升茶品质的滋味 。
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