羊头汤要熬多长时间 羊头汤需要熬多长时间
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【羊头汤要熬多长时间 羊头汤需要熬多长时间】1、水开后煮1小时左右 。羊头属于肉类 ， 而且夹带有骨头 ， 是不易煮熟的一类食物 ， 加上其中蛋白质、钙、钾、磷、等物质含量丰富 ， 需要久煮才能将其中的营养成分析出 ， 因此煮羊肉汤要有耐心 ， 需耗时在1小时以上才能煮出一锅美味鲜香的羊肉汤 。
2、山羊头1只、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒酱适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量 。
3、取大汤锅 ， 放入清洗干净的羊头 ， 加八分满清水 ， 加些料酒 ， 煮开5分钟 。
4、捞出 ， 再一次拔掉羊毛 ， 漂净 。
5、大汤锅放入清水 ， 放入山羊头 。
6、加姜 ， 葱 ， 香叶 ， 白芷 ， 桂皮 ， 加2勺料酒 。
7、大火煮开 ， 撇去浮末 。
8、小火炖90分钟 ， 炖至羊肉熟 ， 羊汤发白 。
9、捞出羊头 ， 去掉骨头 ， 切块 。
10、大碗里放入青蒜 ， 盐 ， 胡椒粉 。
11、放入滚烫的羊汤 。
12、放入切好的羊头肉 。
13、加1小勺辣椒酱即可上桌享用 。
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