吉品干鲍晒制方法步骤
文章插图
1、去壳：将采捕的鲜活鲍鱼，用洁净的海水洗去表面的泥沙和其他污物 。手持圆头刀从壳的前端肉厚处，沿壳的进行，切断肉柱再取出肉出壳，摘除连接的内脏，将肉身洗净 。
2、腌渍：将取出洗净的鲍鱼肉加6%的精盐拌匀，腌在盆或缸中，8小时后取出，在海水中轻轻搓洗，去掉鲍肉边缘残留的黑色素和黏液，洗净沥干 。
3、水煮：先将锅中注入海水，水与鲍肉的比例为4:1即可，待水烧至80℃左右，把鲍肉投入锅中，煮沸6分钟左右即可捞出，放进冷开海水中，洗去污沫，沥净水分，即可出晒 。
【吉品干鲍晒制方法步骤】4、出晒：将煮熟的鲍鱼肉放在清洁的席子上摆晒，以搭架平晒为好，鲍鱼个体大的，因干燥较慢，容易变质，故在出晒时，可将个体大的鲍肉在背部斜切2刀-4刀，要切而不断，保持片大，肉体完整，这样可加速干燥，防止变质，每天翻晒3次-4次，直至晒干，方可入库，当储藏半月后，再出风一次，即为成品 。有的地区，在出晒时用线将煮熟的鲍肉穿成串，挂在十字形的木杆上晒4天左右，即可完全干燥，但在穿串时，鲍肉之间需保持一定空隙，不要靠得太紧，以免影响干燥 。
推荐阅读
- 床头放什么盆栽好 卧室床头放什么盆栽吉利
- 卧室放什么家具吉利 卧室放什么家具吉利风水
- 卧室放什么比较吉利风水好 卧室放什么比较吉利
- 卧室门头放什么最吉利，卧室门头放什么最吉利聚财
- 办公室门口放什么讲究 办公室进门处放什么最吉利
- 卧室放什么好看又吉利 卧室放什么好看又吉利图片
- 卧室窗台放什么吉利辟邪 卧室窗台上摆放什么招财
- 安吉白茶到底是不是白茶？不是白茶，而是绿茶
- 常喝安吉白茶的好处 你了解有多少
- 游戏外包公司维塔士设吉隆坡分部 扩张宏图再进一步