双色葱花卷
利用最健康的食材，做出好吃的葱花卷，今天介绍这款葱花卷是双色的，外形看上漂亮多了，而且给大家分享了如何让葱花卷的小葱不发黄的窍门，相当实用的，你看我这葱花卷的截图就知道有多实用了 。
双色葱花卷食材明细：中筋面粉100%400克、酵母粉1%4克、液体油1%4克、麦芽糖3%12克、水50%200克、抹茶粉0.25%1克
葱花馅：
绿葱花10%40克、玫瑰盐少许、液体油少许
双色葱花卷的做法：1、麦芽糖放在电子秤上，用扣重的方式，会很清楚取用的克数 。
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2、倒入一些分量内的一些水用隔水加热的方式(不要超过50度)，温温的水就很容易溶解(麦芽糖3%可改用白砂糖或细的二砂就直接使用无须隔水加热)
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3、中粉、酵母粉、油、水、麦芽糖所有一起放入钢盆内，用筷子搅拌成棉絮状后，倒到工作台
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4、将面团揉成一个圆团状后，取1/3的面团先放一旁盖钢盆备用
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5、先揉2/3的白面团，双脚一前一后站稳，像洗衣服的动作，将面团推出去收回来，透过搓揉让整个面团变光滑、均匀
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6、盖钢盆避免表面风干
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7、继续揉小面团，加入抹茶粉后，把抹茶粉均匀的揉进面团，如果面团太干，可以加一咪咪水帮助搓揉
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8、完成后的抹茶面团表面盖钢盆保湿 。
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9、将白色面团擀成16*7寸的长片状，表面盖塑胶布 。
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10、抹茶面团擀成16*3.5寸的长片状
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11、葱花加一些油及适量玫瑰盐拌匀
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12、面片上刷薄薄的一层油
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13、撒上葱花
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14、盖上抹茶面片，再刷薄薄的一层油
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15、放上葱花，白色面片折过来盖过葱花
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16、收口处轻轻捏合
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17、每一寸先用切刀做记号
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18、切成16等分
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19、两两一对，叠在一起，全部先叠好，共8个
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20、拿一根细竹签，从第一个叠好的面团先压，两端压到底，全部先压好，共8个
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21、两只手各拿面团的一端，轻轻慢慢拉长约16公分，全部先拉好，共8个
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22、从第一个拉的面团先做整型，放在竹签上对折
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23、转一圈360度
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24、放在桌面上，竹签这端的面团往下压住另一头的面团
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25、注意要用力压到底，抽出竹签
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26、发酵20分钟左右，面团拿起来轻轻的即可
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27、外郭放1.5杯水，跳起来闷1-2分钟，就可以拿起来开盖
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28、开盖前先让热气散一下即可 。
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29、这样就完成的双色的葱花卷整合制作流程了，看看颜色是不是相当漂亮呀 。
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成品图：
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双色葱花卷制作技巧：1、麦芽糖3%可改用白砂糖或二砂
2、液体油(葡萄籽油或玄米油等等...)可改用猪油会更香
3、玫瑰盐可改用一般食盐 。
葱花卷怎么样葱才不会发黄窍门：1、小葱花提前用小苏打水浸泡一下，可以防止颜色变黄， 。
2、葱花切好后要加一些食用油，还有适量的玫瑰盐拌匀，这样蒸出来的花卷的葱就是绿色的
【双色葱花卷】3、我们在花卷上面涂一层鸡蛋液，这样可以保证不会那么黄，但是颜色多少肯定会变黄一点 。
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