樱桃酒的酿制方法 樱桃酒的酿制方法比例
樱桃吃起来小小一个的感觉不太过瘾 ， 要不把它酿酒试试 ， 那樱桃应该怎么酿酒好喝呢！樱桃酒酿酒的比例是什么样的 。
樱桃酒的酿制方法选料：熟透的樱桃 ， 不能有霉烂、斑点、裂果等 。（俺想樱桃酒不多见原因一是樱桃很贵的 ， 经过加工一斤樱桃也就能出酒1/3 ， 二是要去核、去柄的 ， 也是费工、费力的 。算了一下俺制酒的生产成本也至少在50元/斤以上的）
破碎：将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后 ， 除去果梗和果核 ， 放入经过消毒的榨果汁机 ， 要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将樱桃粉碎 。
发酵：发酵是将樱桃汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳 ， 樱桃酒的前发酵过程是皮汁混在一起的 ， 酵母在樱桃破碎时已接入汁中。发酵的温度最好在15~25℃ ， 用小型容器发酵 ， 散热较容易 ， 一般可以达到不超过32℃ 。（10斤樱桃加5克酵母）
压汁：方法是用洁净的布袋或纱布 ， 进行挤压或扭压 ， 樱桃酒液即流出来 ， 称为元酒 。这时候可以加糖 。大多数人的习惯是觉得樱桃酒应该是甜的 ， 因此 ， 需将樱桃酒进行加糖调配 ， 加糖量约12~14% ， 溶解糖时要用原酒搅拌溶解 。为了尽快发出酒香 ， 可以加点白兰地酒、纯净水进行调剂 ， 酸甜适口的樱桃酒就制成了 ， 但如果在容器中密闭贮存2个月以上 ， 则酒的风味更加醇厚 。
樱桃酒的酿制方法比例方法是樱桃与酒之比例一般为1：10 ， 即100g樱桃用1000ml酒 。樱桃入酒中泡1周即可饮用 ， 可以早晚各饮20ml；疼痛不太剧烈时 ， 可以只在晚间饮25ml 。酒将饮完时 ， 可适量添加酒再泡 。
樱桃酒喝了有什么好处1、 樱桃泡酒的功效可多了 ， 不仅可改善贫血的情况 ， 还可以祛风湿、纾解腰腿酸痛 ， 滋润改善皮肤粗糙现象也是可以的 。樱桃酒还有抑制癌细胞和肉瘤的作用 ， 是一种新型抗癌食物 。长期面对电脑工作的人多饮些樱桃酒也可以达到明目 ， 消除眼疲劳的效果 。
2、 樱桃含铁量高 ， 位于各种水果之首 。常吃一些樱桃可补充体内对铁元素量的需求 ， 促进血红蛋白再生 ， 既可防治缺铁性贫血 ， 又可增强体质 ， 健脑益智 。而且还有降低糖尿病患病几率的作用 ， 不愧是一种对人体有益的水果 。
3、 樱桃营养丰富 ， 所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高 ， 尤其含铁量高 ， 常用樱桃汁涂擦面部和有皱纹的地方 ， 能使面部皮肤红润嫩白 ， 去皱消斑 。樱桃酒中含有丰富的花青素 ， 常常用于治疗心血管疾病及一些慢性疾病 。
樱桃酒要不要去核【樱桃酒的酿制方法 樱桃酒的酿制方法比例】用樱桃泡酒是不需要去核的 ， 而且要把樱桃洗净放置 ， 用酒泡制一个月再拿出 ， 而且樱桃酒容易上火 ， 对于阴虚火旺的人来说不适合 。在平时除了用这些酒以外 ， 饮食方面也可多注意吃一些清淡易消化的食物 ， 不可在吃刺激辛辣的时候喝酒 ， 会导致其他的一些并发症 ， 而且也要适当的去运动 ， 多喝水 ， 注意休息 ， 早睡早起 ， 注意自身健康 。
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