淮北有哪些特色小吃
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1、淮北烫面 。淮北烫面是安徽淮北非常具有地方文化特色的小吃 ， 可以说你走在淮北的大街小巷 ， 基本上都能碰到烫面馆 ， 这种制作烫面的面条是提前加工好的 ， 是熟面线 ， 很细 ， 看着像粉丝又像米线 ， 吃的时候 ， 稍微烫一下 ， 搭配上骨头汤 ， 浇上浇头 。整碗面看着色泽红润 ， 面条吃着软滑弹牙 ， 有种米线的劲道 ， 特别是当浇上油辣子和牛肉酱之后 ， 闻着酱香扑鼻 ， 吃着咸鲜香辣 ， 令人难忘 。
2、双堆面鱼 。双堆面鱼这里指的不是鱼 ， 而是用面做成的形似鱼儿的面食 ， 一个个小面鱼做得非常均匀 ， 都有一头是尖的 ， 可以加入高汤 ， 做成荤汤面食 ， 也可以加入青菜、鸡蛋 ， 做成素汤面食 。做出来的面鱼看着白白嫩嫩的 ， 中间圆鼓鼓的 ， 很是可爱 ， 入口滑嫩 ， 搭配上咸鲜的汤汁或肉丝 ， 香味浓郁 。
【淮北有哪些特色小吃】3、南坪响肚 。南坪响肚是安徽淮北南坪镇的一道特色名菜 ， 这道菜主要是用新鲜的猪肚洗净后切条烹饪的 ， 此菜嚼着爽脆可口 ， 味道鲜美 ， 嚼的时候还会发出别具一格“咯吱咯吱”的声响 。因为这道菜营养丰富 ， 男女老少皆宜 ， 也成为了当地办红白喜事必不可缺的一道菜 。
4、王憨子油茶 。王憨子油茶是安徽省淮北市濉溪的一道著名小吃 ， 别小瞧这道油茶 ， 它还是个不错的滋补精品 ， 这种油茶有点滑腻油润 ， 里边酥油香气浓郁 ， 略感糊口 ， 吃的时候 ， 食客们可以根据自身喜好 ， 加入醋、酱油、麻油等 ， 吃着酸辣鲜香 ， 美味可口 。
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