熬牛肉如何去膻味 熬牛肉怎么去除膻味
文章插图
1、浸泡消除膻味法；将牛肉在冷水中浸泡几小时，中间要换几次水 。这样可以把牛肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出来，降低膻味 。冬季烹调用这种方法最适合了 。
2、使用调料消除膻味法；炒牛肉的时候添加葱、蒜、姜，或者加点白酒、料酒 。红烧肉时可以放些绿豆、橘皮、杏仁、红枣、山楂，开锅后适当放些白酒，既能消除膻味，又使味道鲜美，而且容易烧烂，这样做的牛肉容易消化 。如果是炖牛肉，不妨放一些胡萝卜，这样既可以消除膻味，又能弥补牛肉缺乏的胡萝卜素和维生素；还可以再加葱、蒜、姜、桂皮、白酒等调料一起炖煮 。
【熬牛肉如何去膻味 熬牛肉怎么去除膻味】
推荐阅读
- 煮牛肉有什么窍门 煮牛肉的窍门分享
- 高铁可以带生牛肉汤吗 高铁能带牛肉汤吗
- 煮鱼如何去腥味 煮鱼怎么去腥味
- iphone12如何使用nfc刷校园卡
- 如何正确的戒糖 如何有效地戒糖
- 如何正确缓解面试中的紧张情绪 面试中的紧张情绪如何缓解
- 重庆企业如何为员工办理社保 缴纳社保的好处是什么
- 在ps中应该如何画箭头指引线
- 澳洲牛肉为什么便宜
- 三伏天从什么时候开始_三伏天吃什么好及不能吃什么_三伏天食谱推荐及如何养生