香菜拌牛肉怎么做好吃
香菜拌牛肉做法简单 ， 准备好300克牛肉 ， 一把香菜 ， 几个青红辣椒 ， 还有五瓣大蒜 ， 放入两勺生抽 。将全部的食材准备好之后就可以开始制作了 。首先要将牛肉切成薄片 ， 不要太厚 。将牛肉片放入碗中后 ， 加入一勺料酒可以去腥再加入两勺生抽搅拌均匀之后放一点食物油 ， 可以锁住牛肉当中的水分 ， 腌制20分钟之后 ， 起锅烧油 ， 将腌好的牛肉放到锅中 ， 直到滑熟可以乘出放到一边备用 。
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01、将青红辣椒和香菜以及蒜瓣儿都切成碎末放入碗中 ， 并且要放入一些白熟芝麻 。在碗中的辅料上浇上两大勺油之后放入一勺生 ， 抽用筷子搅拌均匀 ， 再放一勺香醋 ， 再放一点蚝油凉拌汁就做好了 ， 将牛肉片放在料汁当中搅拌均匀 ， 最后放上一些香菜段装饰一下就可以了 ， 香菜也起到清爽的作用 ， 所以放入香菜也是很重要的 ， 当然不吃香菜的也可以不放 。喜欢吃稍微咸一点的调料也可以多放 ， 可以适当的添加或者减少 。
02、牛肉选择嫩一点的牛腩或者牛里脊都是最好的 ， 这几个部位吃起来都特别嫩 ， 腌制牛肉的时候需要放油锁住水分 ， 这样的话会更嫩一点 ， 而且滑牛肉时要比炒菜的油多放一点 ， 炒出水分是很正常的 ， 可以将多余的水分倒掉就好了 。
03、香菜拌牛肉在夏天吃是非常清爽可口的 ， 也不会感觉到特别热特别腻而且是清爽的 ， 所以在夏天时可以选择香菜拌牛肉 ， 而且冬天的时候吃也是没有问题的 。这样的做法吃起来是清爽的 。而且做法简单 ， 新手小白也可以掌握制作香菜拌牛肉的做法 ， 这样在家也能够制作出干净又美味的食物 ， 只要提前准备好食材和调料 ， 就可以在家制作自己想吃的香菜拌牛肉 。
【香菜拌牛肉怎么做好吃】
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