湖南碎椒炒蛋
湖南人最爱吃辣椒，几乎辣椒可以做成任何菜肴来，这款具有湖南特色的碎椒炒蛋做法简单，切非常下饭，在家做这菜可以随意调整，如果你不太喜欢吃辣，可以菜用甜椒来做，喜欢吃的辣就不用说了，青红辣椒一起上吧 。
材料明细：青椒半斤、鸡蛋4个、大蒜适量、姜适量、料酒适量、白糖适量、盐适量
湖南碎椒炒蛋的做法：1、先把青椒切碎，在切半个红椒在里面，红椒注意给菜增色好吃，鸡蛋打散备用 。
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2、起锅倒入食用油，油烧热后入打散蛋液，快速煎一下，不要煎太焦了 。把鸡蛋煎好后盛出备用
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3、锅中在倒少话油，把蒜末爆出香味，
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4、然后倒入切好的青碎椒，和红椒碎继续翻炒!
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5、辣椒碎炒熟后加入煎好的蛋蛋，用锅铲把鸡蛋给捣碎后简单翻炒一下 。
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6、然后加入料酒、少量白糖，盐调味后即可装盘享用了 。
成品图：
【湖南碎椒炒蛋】
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这碗碎辣椒炒鸡蛋超级下饭哟，这是可湖南家家户户最爱吃的一道菜了，这道菜特别便宜，前面不跳5块钱就搞定了，喜欢吃辣椒的朋友可以试一下 。
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