如何制作锁骨肉好吃 怎么制作锁骨肉好吃
文章插图
1、鸡锁骨买回来，泡在冷水里解冻，解冻完，进行清洗，把脏的东西拿出来 。然后用剪刀从中间剪开 。
2、30斤肉用1000克奥尔良特味浓腌料、30斤肉味溢匙鸡肉鲜香膏1勺、30斤肉用味溢匙点滴飘香15克，味溢匙味特鲜15克，然后搅拌均匀，放到保鲜柜里冷藏，一般腌10个小时左右 。
3、30斤肉用1000g生粉、30斤肉用400g面粉、30斤肉用500g特味浓裹粉，三种粉在一起搅拌均匀，用750克水，然后一变倒粉，一边到水，慢慢的倒，慢慢的搅拌，水慢慢的加
【如何制作锁骨肉好吃 怎么制作锁骨肉好吃】4、撒料孜然粉、椒盐、辣椒(要辣椒的加，不要的就不加)、白芝麻(一定要炒熟的)，炸好出锅了，都撒一点，味道就很好了 。
5、鸡锁骨倒在炸篮里，炸的时候，晃动几下，不容易粘在一起，有的粘在一起，用夹子分开，在油锅里炸30秒，表面金黄，马上捞出来倒在盘子上，看客人看到，很有食欲 。
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