新鲜瘦肉如何吃好吃 新鲜瘦肉的做法
文章插图
1、选用里脊肉为好，这部分肉做出来更好吃，冲洗后切成薄片，放碗内加食盐、生抽、白胡椒粉抓拌均匀 。
2、给肉片内加少许清水搅拌，水分充分吸收为止，再加入淀粉搅拌，有一层薄薄的淀粉浆后倒入食用油搅拌，锁住水分，腌制一会儿 。
3、把垫底的配菜处理一下，按照自己的喜好去选择，比如黄豆芽、豆皮、粉带、上海青等，量不需要太多，选择几样搭配就好了 。
4、配菜洗净后锅里加盐煮开水，先放难煮的，等煮的差不多了再放易煮的，全部煮断生后捞出放大碗内 。
5、炒锅内加油，放入豆瓣酱，小火炒出红油，放入葱姜蒜末炒香，加入清水煮开，加盐加鸡精调整味道 。
6、继续煮五分钟后捞出里面的渣子，将肉片放进锅内煮，煮断生后捞出放配菜表面，顺便盛出少许汤汁 。
7、肉片上放提前碾压好的干辣椒碎和干花椒碎，还有葱花、蒜末、辣椒面，锅里烧热油浇在上面激发出香味，这样水煮肉片就做好了 。
【新鲜瘦肉如何吃好吃 新鲜瘦肉的做法】
推荐阅读
- 新鲜笋尖如何做好吃 新鲜笋尖的做法
- 猪肉如何判断新鲜不 猪肉怎么看新不新鲜
- 如何判断潮汕牛肉新鲜 潮汕牛肉怎么看新不新鲜
- 如何炒新鲜牛肝菌好吃 新鲜牛肝菌怎么做
- 新鲜大米如何吃好吃 新鲜大米的做法
- 如何炒新鲜莲子好吃 新鲜莲子怎么做好吃
- 新鲜鸡腿如何炒好吃窍门 新鲜鸡腿怎么做好吃
- 新鲜冬笋如何炒好吃 新鲜冬笋怎么做好吃
- 如何腌新鲜肉好吃 新鲜肉如何腌制
- 如何腌制新鲜瘦肉好吃 瘦肉如何腌制好