君山银针根据芽头的肥壮程度,君山银针可以分外特号、一号、二号三个档次 。君山银针的质量超群,风格独特,为黄茶之珍品 。它的外形,芽头茁壮、坚实挺直、白毫如羽,芽身金黄发亮,内质毫香鲜嫩 。
【君山银针的品质】 冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观,而汤色杏黄明净,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味 。
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