红茶和黑茶有什么区别 红茶和黑茶的区别
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1、发酵程度：黑茶和红茶都是属于发酵茶 ， 而黑茶属于半发酵茶 ， 储存中容易出现自然陈化 ， 黑茶越放越香 ， 而红茶属于完全的全发酵茶 ， 不会出现成化现象 ， 红茶通常选用的是茶芽儿 ， 黑茶采用的原料相对比较粗 ， 是经过特殊压制减压制作而成 。
2、口感：红茶的口感比较细腻 ， 口感留香红茶的颜色乌润 ， 滋味比较纯正 ， 甘浓 ， 汤色红亮鲜明 。而黑茶叶的枝干比较粗壮 ， 茶梗比较多 ， 用肉眼可以分辨 ， 黑茶的茶色油黑凝重 ， 叶底黄褐 。
3、制作原料：红茶通常是茶 ， 以牙为原材料 ， 经过杀青搓年 ， 复年干燥制作而成 ， 并且还会经过发酵和干燥等工艺制作过程 ， 会出现茶多酚酶的化学反应 。
4、功效：红茶当中含有很多酚类物质 ， 分子量较大 ， 红茶性质温和 ， 具有暖胃效果 ， 对于抗氧化和降低血脂也能起到一定的帮助 ， 红茶当中含有很多脂多糖 ， 还有很好的杀菌消炎效果 。黑茶当中的茶多酚以及氧化物可以有效的溶解身体内多余的脂肪 ， 并且可以促进脂肪物质的快速排出 ， 增强肠胃功能 ， 提高身体的免疫力 。
【红茶和黑茶有什么区别 红茶和黑茶的区别】
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